中餐烹飪【專業代碼：740201】

【培養目標】本專業開設于2009年，市級骨干專業。連續7年代表曲靖市參加云南省技能大賽并多次獲獎。主要培養掌握烹飪原材料選擇、調配、加工處理的基礎知識，具有熟練的中餐操作技能，能熟練掌握中式熱菜、中式面點、冷拼雕刻等專業技能，具有餐飲行業的成本核算、管理服務能力的技能型人才。學生就讀期間可參加中式烹調師、中式面點師職業資格證書考試。

【就業方向】本專業畢業生主要面向酒店、餐館、酒樓等餐飲企業以及企事業單位的餐廳，從事中式烹調、中式面點制作及廚房、餐廳的管理工作。